Ốc hấp sả

312
2

Ốc Hấp Sả là một món ăn ngon miệng và phổ biến trong ẩm thực Việt Nam, mang hương vị đặc trưng của biển cả kết hợp với mùi thơm thanh mát của sả. Dưới đây là ba ý chính nổi bật về món ăn này:

Nguyên liệu đơn giản, dễ tìm

Món ốc hấp sả sử dụng những nguyên liệu dễ kiếm như ốc tươi, sả, ớt, tỏi, và một ít gia vị như nước mắm, đường, muối. Sự đơn giản trong nguyên liệu giúp giữ nguyên hương vị tươi ngon, tự nhiên của ốc.

Cách chế biến nhanh gọn

Ốc được rửa sạch, sau đó hấp chung với sả đập dập để làm dậy mùi thơm. Quá trình hấp không quá lâu, giữ được độ ngọt của ốc và khiến món ăn trở nên hấp dẫn hơn với vị cay nồng nhẹ từ ớt và mùi thơm nồng nàn của sả.

Món ăn bổ dưỡng và hấp dẫn

Ốc hấp sả là món ăn giàu dinh dưỡng, cung cấp nhiều protein và khoáng chất. Hương vị tươi ngon của ốc quyện với mùi sả tạo nên một món ăn không chỉ ngon miệng mà còn giúp thanh lọc cơ thể, giảm mệt mỏi sau một ngày làm việc dài.

Món ốc hấp sả thường được dùng làm món khai vị hoặc nhâm nhi cùng bạn bè vào buổi tối, khiến bữa ăn thêm phần thú vị và ấm cúng.

Công thức nấu ốc hấp sả

Ốc hấp sả là một món ăn đặc trưng của ẩm thực Việt Nam, được yêu thích nhờ hương vị tươi ngon và thơm nồng của sả. Ốc sau khi được làm sạch sẽ được hấp cùng sả, tạo nên mùi thơm dịu, thanh mát và giữ trọn vị ngọt tự nhiên của ốc. Món ăn này thường được chấm cùng nước mắm gừng, thêm chút ớt cay tạo nên sự hòa quyện hoàn hảo giữa hương vị mặn, ngọt, cay và thơm. Ốc hấp sả là món ăn đơn giản, nhưng luôn thu hút nhờ sự tinh tế và hương vị đậm đà.
4.50 từ 2 xếp hạng
Chuẩn bị 1 day 4 giờ 30 phút
Thực hiện 1 hour
Tổng thời gian 1 day 5 giờ 30 phút
Kiểu món Soup
Ẩm thực American, Chinese
Định lượng 4 người
Calo 100 kcal

Dụng cụ

  • 1 Trang thiết bị 1 Sơ chế vỏ ốc
  • 3 Trang thiết bị 2 Nấu số lượng lớn

Thành phần
  

  • 3 kg Ốc tươi Ốc bươu vàng
  • 2 kg Sả

Hướng dẫn
 

  • Sơ chế ốc
  • Luộc ốc

Video

Lưu ý

Khi chế biến món ốc hấp sả, bạn cần lưu ý một số điểm sau để đảm bảo món ăn ngon và an toàn:
  1. Chọn ốc tươi: Chọn ốc còn sống, vỏ sáng và không có mùi hôi. Nên mua ốc ở những nơi uy tín để đảm bảo chất lượng.
  2. Làm sạch ốc kỹ: Ốc cần được ngâm trong nước sạch (có thể thêm ớt, giấm hoặc nước vo gạo) trong vài giờ để loại bỏ bùn đất và tạp chất bên trong. Nên chà rửa vỏ ốc thật kỹ trước khi chế biến.
  3. Sử dụng sả tươi: Sả tươi sẽ giúp món ăn có hương thơm đặc trưng hơn. Bạn nên đập dập sả trước khi hấp để mùi thơm được lan tỏa đều.
  4. Không hấp quá lâu: Thời gian hấp ốc chỉ cần khoảng 10–15 phút, tuỳ loại ốc và kích thước. Nếu hấp quá lâu, ốc sẽ mất đi độ ngọt và trở nên dai.
  5. Pha nước chấm hợp vị: Nước chấm gừng, ớt và chút chanh là lựa chọn tuyệt vời để kết hợp với ốc hấp sả. Nên điều chỉnh gia vị sao cho có sự cân bằng giữa chua, ngọt và cay để làm tăng hương vị.
  6. Chú ý khi ăn: Kiểm tra kỹ phần thịt ốc để loại bỏ những con có mùi lạ hoặc chưa chín kỹ. Ốc phải đảm bảo độ giòn, dai và thơm ngon mới là đạt yêu cầu.
Từ khóa ốc hấp sả
Theo dõi
Thông báo của
guest

2 Bình luận
Cũ nhất
Mới nhất Được bỏ phiếu nhiều nhất
Phản hồi nội tuyến
Xem tất cả bình luận
preloader